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加强食堂管理 提高饭菜质量

[ 信息录入:宝鸡市特殊教育学校 | 时间:2018-05-21 | 浏览:366次 ]

 

521日,学校总务处对食堂食品安全工作进行全面检查并召开专题会议。

总务处认真查看了食堂各种记录是否规范、制度是否上墙、卫生是否达标、物品对方是否合理、安全器材是否完备。通报了《食堂满意度调查表》师生调查情况反馈,对师生反映的问题提出具体的整改要求。总务处主任梁小明要求食堂工作人员一要以学生的需求为目标,科学增加饭菜品种。二要确保各种记录及时完整。蔬菜、米面油、调料等出入库登记要详细,验收要2人同时在现场,对腐烂变质过期的食品要坚决退回。三要保持卫生干净整洁。蔬菜按要求进行清洗,去除农药残留。地面和使用工具要干净整洁。炊事员也要讲究个人卫生,勤洗澡,勤剪指甲,勤换衣服。做饭、打饭时统一要求佩戴口罩。四要对食堂灭火器、防漏仪都要会使用,确保食堂食品安全。